ฮาโกะซูชิ

ฮาโกะซูชิ – Hakozushi

Posted on

ซูชิของโอซาก้าอาจจะแต่งต่างจากรูปแบบซูชิโดยทั่วไปที่เคยเป็นหรือเคยได้ชิม ซูชิแบบต้นตำรับของโอซาก้านั้นจะเรียกว่า “ฮาโกะซูชิ” (Hakozushi) เป็นซูชิที่อัดใส่ในกล่องไม้ (Hako) ถอดออกมาเป็นก้อน แล้วจึงหั่นเป็นชิ้นพอดคำ ในความเป็นจริงแล้วฮาโกะซูชินั้นมีการ…