Tecchiri

เทคฉิริ – Tecchiri

Posted on

Tecchiri เป็นหนึ่งในเมนูราคาแพงของอาหารโอซาก้าอย่างหนึ่ง มันเป็นเนื้อปลาปักเป้าที่เสริ์ฟด้วยการทำเป็นอาหารหม้อดิน จริงๆแล้วเป็นหม้อแสตนเลสมากกว่า ปกติ ปลาปักเป้าหม้อดินจะเสริ์ฟเป็นชุด โดยเริ่มจากเนื้อปลาแล่บางๆสีขาวใส ทานสดๆจิ้มกับน้ำจิ้มพอนซุ หรือโช…

คุชิคัตซึ

คุชิคัตซึ – Kushi-katsu

Posted on

Kushi-katsu เป็นอาหารอีกเมนูหนึ่งที่ถือกำเนิดในโอซาก้า ใช้กุ้ง เนื้อวัว เนื้อหมู ปลา ผักชนิดต่างๆชุปแป้งและขนมปังเสียบไม้ทอดร้อนๆ จิ้มด้วยซ้อสหอยนางรม หรือเกลือป่น ที่ร้าน Yae-katsu ในย่าน Shinsekai ซึ่งเป็นร้านหนึ่งที่เสริ์ฟ Kushi-katsu ราคาถูก มักม…