คิทซึเนะอุด้ง

คิทซึเนะอุด้ง – Kitsune Udon

Posted on

Udon หมายถึงก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากข้าวเจ้าคล้ายก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ในเมืองไทย แต่เส้นจะกลมๆอ้วนๆเหมือนเกี๋ยมอี๋ แต่เป็นเส้นยาว Udon เป็นอาหารที่มีทานทั่วไปในญี่ปุ่น แต่ Kitsune Udon นั้นเป็นเมนูที่พ่อครัวร้านก๋วยเตี๋ยวในโอซาก้าคิดขึ้นมาเป็นคนแรก ถ้าจะให้อธ…

Tecchiri

เทคฉิริ – Tecchiri

Posted on

Tecchiri เป็นหนึ่งในเมนูราคาแพงของอาหารโอซาก้าอย่างหนึ่ง มันเป็นเนื้อปลาปักเป้าที่เสริ์ฟด้วยการทำเป็นอาหารหม้อดิน จริงๆแล้วเป็นหม้อแสตนเลสมากกว่า ปกติ ปลาปักเป้าหม้อดินจะเสริ์ฟเป็นชุด โดยเริ่มจากเนื้อปลาแล่บางๆสีขาวใส ทานสดๆจิ้มกับน้ำจิ้มพอนซุ หรือโช…